肝斑活用術と生活の知恵
褐色細胞のパワーが強ければ脂肪の燃焼はスムーズにいきますから、これはダイエットに追い風になります。
では、どうしたらそのパワーを高めることができるかですが、これにはアドレナリン、ノルアドレナリン、成長ホルモン、グルカゴン、甲状腺ホルモンなどの内分泌系がはたらくので、これらがはたらきやすい条件をつくってやればいいのです。
それは、食事誘導産熱の利用。
つまり、「高タンパク食」をとる。
交感神経を優位に押し上げる「運動」をする。
甲状腺ホルモンの原料になる「海藻食」をとる。
カフェインなどで体の機能を活性化する。
「緑茶」の利用。
カプサイシン（唐辛子の成分）など、代謝を活発にする栄養をとる。
という対策です。
「緑茶」および「カプサイシン」については後ほどの「ダイエットをサポートする食品」のところで述べます。
「基礎代謝」を高めれば、寝ながらにしてやせられる。
ここで「基礎代謝」について少しだけ勉強しておきましょう。
基礎代謝とは、じっと安静にして寝ていても消耗するエネルギーです。
ちょうどテレビやファクシミリや電話なんかの「待機電力」のように、使わないときでも消耗している電力と同じですね。
人体では、寝ているときでも脳や筋肉や内臓などが、ちゃんと活動して体熱をつくったり、消化活動をしたり、夢をみたり、結構忙しくはたらいていますが、基礎代謝は、そのエネルギー消費の仕組みです。
若いときは、体温が高くて寒さにも強いものですが（子どもは風の子、元気な子）、それはすなわち、それだけ老人より常時のエネルギー放射が大きい、つまり基礎代謝が高いということになります。
人体では、脂肪部分はエネルギーを使わず、筋肉部分がエネルギーの大口ユーザーですから、脂肪比の高い女性は、体重が男性と同じでも基礎代謝は低いわけ。
つまり、同じだけの食事をしていても、基礎代謝が高ければやせ、低ければ太る、ということになります。
基礎代謝を高めるためには筋肉質を増やすこと、筋肉質を増やすためには運動をすることです。
ダンベル運動やウォーキングやエアロビクスなんかは、運動でエネルギーを消耗することと同時に、筋肉質を増やすことが狙いになるわけ。
だから、ダイエットで運動を併用するのは常識なんですね。
基礎代謝は、ざっと計算してみると、体重一キログラムあたり一日に二三キロカロリー（二十代）〜一二キロカロリー（四十代以上）ですから、二十代で体重五○キログラムなら一二五○キロカロリーくらいです。
筋肉質の多い人はもっと増えますし、季節によっても変わり、冬は通常より約五％高く、夏は約五％低くなります。
ダイエットで減食をする限界は、この基礎代謝のおよそ一・二倍くらいといわれていますから、だいたい一四○○〜一五○○キロカロリー。
自己管理でやるダイエットでこれより減らそうとしたら、まず体がもたなくなると思ってください。
さて、この「キロカロリー」、どんな食べものをどれほど食べたら何キロカロリーになるのか、おわかりですか？本屋さんにはこの種のカロリー計算の目安になる本がいくらでもありますから、それで試しに計算してみるといいでしょう。
これは、ふだんの食事がだいたい何キロカロリーなのかがわかりさえすればいいんです。
中には毎日、三度の食事をきっちり計算するマジメな人がいますが、そんな必要はまったくないんですよ。
入れるエネルギーと出るエネルギーとのバランスの、どちらが多いか少ないかが重要であって、その結果は、毎日の体重に出てきます。
ですから体重の動きさえ押さえていればよろしい。
このことはとても重要なことだから忘れないでください。
「一カ月一キロ減」が長つづきのコツ結論として、ダイエットをやろうと思ったら、毎日、あるいは週に一〜二回は、体重をキチンと記録すること。
これは最低の作業だと思ってください。
いうまでもないことですが、体重は毎回同じ条件、同じ測りで測ること。
なお、減量の目安は一カ月一キログラム以内にしたほうがいいでしょう。
二キログラム以上の急速減量は生理不順を招いて体調を崩すことになり、結局は続かないのです。
また、ダイエットを始めると、三カ月くらいで減量が足ぶみになって「一旦停止」になることが多いものです。
体に「慣れ現象」が起きるからですが、そこであせっては台なしです。
ダイエットを継続していれば、また減量に向かうものです。
こんにゃくには「おなかの上げ底」プラス「脂肪合成を抑える」効果が食事に満足感を覚えるということは、ダイエットの敵であるストレスを打ち負かすためにも、非常に重要な条件になります。
もちろんエネルギーをカットするのですから、ある程度の空腹感は当然ですが、歯をくいしばってがまん、がまんの毎日では、とても長つづきしませんよ。
飢餓感を（ある程度）克服するテクニックが、ダイエットを無理なく成功させるための要件です。
で、その方法が「上げ底」方式です。
ノンカロリーやローカロリーの食べもので胃袋に上げ底をする。
その代表は、ご存じのこんにゃくですね。
こんにゃくは、マンノース（単糖類）と、ブドウ糖が結合してできた、デンプンのような多糖類。
ヒトの消化酵素では分解されなくて、腸内のバクテリアで一部分解されて吸収される程度だから、一○○グラムあたり一二キロカロリーというノンカロリーに近い食品。
体に大切な難溶性の食物センイもほとんどノンカロリー。
これは便秘にききますよ。
昔からこんにゃくは「お腹の砂払い」といって、腸のお掃除役として知られていました。
それに加えて、腸内でコロイド状になって糖質などの吸収をゆっくりさせるから、インシュリンの分泌を調節して、脂肪合成を抑える（ダイエット効果）。
コレステロール値を改善する（血管の老化防止）。
ナトリウムと結合して排出する（高血圧予防）といったプラス面もあります。
ただし、こんにゃくはあくまで「上げ底食品」ですから、これだけでおなかいっぱい、ではいけません。
一応、仮の満足感でお腹をごまかす、ぐらいに考えておきましょう。
以前流行った「こんにゃくダイエット」のように、こんにゃくを主食扱いで食べつづけたら、とても体はもちません。
必要な栄養は効率よく別にとる、という原則をお忘れなく。
野菜・海藻・きのこは、どんなに食べすぎても大丈夫次に「上げ底食品」として有効なのは、エネルギーはほとんどもたないが、他の栄養はしっかりもっている優等生食品。
それは野菜類、海藻類、きのこ類です。
これらは少々食べすぎても大丈夫。
まず野菜類ですが、食物センイとビタミン、ミネラルの宝庫で、センイは水溶性も不溶性もたっぷり。
特にニンジンや青菜類の「緑黄色野菜」は、最近注目されているベータ・カロチンやビタミンＣ、Ｅなど、いまの時代にぜひとりたい「抗酸化」の成分をしっかりもっていますから、重要性は言葉につくせません（抗酸化、活性酸素については後程述べます。
海藻は「海の緑黄色野菜」次に、海藻類といえばすぐに思いうかぶのは、ワカメ、ヒジキ、コンブ、ノリなどですね。
これらの海藻類の色は褐色ですが、これはフィコシアニンといって、野菜の緑色、ニンジンの赤色、カボチャや卵黄の黄色などと親戚なんです。
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